{"id":49612,"date":"2017-10-20T11:05:38","date_gmt":"2017-10-20T13:05:38","guid":{"rendered":"https:\/\/redeicm.org.br\/purissimo\/?p=49612"},"modified":"2017-10-20T11:05:38","modified_gmt":"2017-10-20T13:05:39","slug":"aula-de-fermentacao-em-panificacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legado.redeicm.org.br\/purissimo\/aula-de-fermentacao-em-panificacao\/","title":{"rendered":"Aula de fermenta\u00e7\u00e3o em panifica\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Na \u00faltima quinta-feira, 19 de outubro, os alunos do 7\u00ba ano 1T participaram de uma aula sobre fermenta\u00e7\u00e3o em panifica\u00e7\u00e3o nas aulas de Ci\u00eancias e Matem\u00e1tica (Professores Vagner e Cristiane). Os mesmos j\u00e1 haviam observado, ao microsc\u00f3pio, os microrganismos fermentadores utilizados \u2013 Saccharomyces cerevisiae<\/em>, que s\u00e3o popularmente chamados de leveduras, o fermento biol\u00f3gico e realizaram tamb\u00e9m um experimento cl\u00e1ssico para observar a produ\u00e7\u00e3o de g\u00e1s carb\u00f4nico pelos microrganismos.<\/p>\n

Para encerrar o assunto e integrar os conhecimentos obtidos nas disciplinas de Ci\u00eancias e Matem\u00e1tica, produziram um p\u00e3o caseiro, dividindo as tarefas. Trabalharam em grupo desde a mistura dos ingredientes, passando pela etapa de sovar a massa e de modelar os p\u00e3es. Depois de assado, todos puderam partilhar o delicioso lanche.<\/p>\n

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