{"id":88806,"date":"2023-03-22T15:39:57","date_gmt":"2023-03-22T18:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.redeicm.org.br\/madrebarbara\/?p=88806"},"modified":"2023-03-22T15:39:57","modified_gmt":"2023-03-22T18:39:57","slug":"imersao-no-mundo-do-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legado.redeicm.org.br\/madrebarbara\/imersao-no-mundo-do-cafe\/","title":{"rendered":"Imers\u00e3o no mundo do caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

A arte de elaborar uma receita e entregar a melhor experi\u00eancia vai muito al\u00e9m de apenas cozinhar ou preparar algo. Conhecer produtos, processos e m\u00e9todos e incorpor\u00e1-los \u00e0s pr\u00e1ticas culin\u00e1rias traz um sentido diferente, tanto para quem prepara,\u00a0quanto para quem tem a satisfa\u00e7\u00e3o de saborear. Durante a eletiva de Ci\u00eancia na cozinha, os estudantes do 2\u00ba ano do EM tiveram a oportunidade de se apropriar do conhecimento relacionado ao caf\u00e9, no Centro de Treinamento do Quiero Caf\u00e9, com o barista Wilian\u00a0Quadros. Do cultivo \u00e0 sele\u00e7\u00e3o do fruto, do ponto de torra \u00e0 extra\u00e7\u00e3o, da ess\u00eancia com as diferentes notas \u00e0s diversas capacidades sensoriais – pr\u00e1ticas que\u00a0proporcionam o perfeito equil\u00edbrio entre acidez, do\u00e7ura e amargor. A atividade foi organizada pela Professora \u00c2ngela Lenz.<\/p>\n

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