Por que os alimentos cozinham mais rápido nas panelas de pressão? Os estudantes dos 2ºs anos do Ensino Médio, investigando a relação entre a pressão máxima de vapor e a temperatura de ebulição, foram desafiados a responder essa e a outras indagações de Físico-química. A proposta faz parte do Núcleo de Estudos em Química e é coordenada pelo professor Aliar Anacleto Jung.